Introducción.
Plato extraordinariamente sencillo consistente en masa fermentada con levadura, frita en abundante aceite. Se pueden comer con azúcar, sal, anchoas, miel, sin que falte un buen vino rosado para acompañar.

Ingredientes.
500 grs. de harina.
Un chorro de aceite( aparte del aceite para freír).
Una taza de agua.
Levadura prensada
Sal.

Modo de elaboración.
Hacer la masa con en la receta de empanadas de patatas.
Amasar hasta que la masa no se pegue a los dedos. Después de que la masa haya levantado, dividirla en bolitas, cada una de las cuales sera una torta. Extenderlas, con ayuda de un rodillo, formando unas tortas redondas y finas del tamaño de un plato de postre.
Freírlas en aceite fuerte y abundante, sacándolas de la sartén cuando estén doradas por los dos lados.