Quatre générations ont travaillé dans cette cave 100% écologique et d’élaboration artisanale où la vendange est totalement manuelle en veillant l’intégrité de la grappe. Elle dispose d’installations au sein de la propriété. Depuis la cave on peut profiter des vignobles, oliviers et paysages qui limitent avec nos installations.

La première entreprise a été fondée en 1925 par Pedro Candela Soriano, et jusqu’à aujourd’hui elle a crû et innové génération après génération. Cette cave met à la disposition de ses clients un service de restauration avec des vues aux vignobles, permettant aux visiteurs de profiter d’une magnifique journée d’oenotourisme.

Cette cave fait partie de l’histoire de Yecla. Fondée en 1946 par plusieurs agriculteurs qui se sont unis pour améliorer la qualité des vins de Yecla, cette cave a travaillé durement afin d’obtenir la DO Yecla (l’équivalent en Espagne de l’appellation d’origine contrôlée). Son bâtiment historique date de l’année 1953 et permet d’apprécier des vignobles centenaires.

À l’esprit clairement entrepreneur, la famille Castaño a incorporé les dernières technologies et systèmes de vinification pour maintenir l’héritage de ses ancêtres : la passion héritée par la variété de raisin la plus enracinée de la zone, la Monastrell.