La gastronomie de Yecla est unique. Nous serons ravis de vous faire déguster nos spécialités chaudes, nos tapas, nos vins, nos huiles et une pâtisserie qui fera les délices des visiteurs. Mais surtout, la gastronomie de Yecla est robuste, rien de mieux contre le froid. L’énergie est assurée pour tout l’après-midi avec nos gazpachos. Ici, nous prenons au sérieux notre alimentation et nous profitons de ce moment pour jouir d’un bon verre de vin DO Yecla (l’équivalent en Espagne de l’appellation d’origine contrôlée). Il faut profiter de la vie et à Yecla, nous en savons quelque chose.
Manger
À Yecla, le tourisme gastronomique est incontournable. Il y a beaucoup à gouter avant de vous faire une idée de notre esprit gastronomique d’intérieur. Vous pouvez commencer la journée en déjeunant des « tortas fritas » (galettes frites) assaisonnées avec du sucre, du sel, des anchois, du miel ou encore avec d’autres ingrédients. N´hésitez pas à demander des suggestions, le choix est grand! Si vous êtes quelqu’un de courageux et vous vous réveillez affamé, les gachasmigas sont une bonne option. Pour le déjeuner, nous vous proposons les délicieux gazpachos avec des conserves au vinaigre en garniture, ce qui constitue notre spécialité la plus caractéristique ; des « pelotas » (boulettes de viande), le meilleur repas contre le froid ou encore des « migas » (ragout de pain) avec des raisins, une spécialité où le contraste et la saveur sont les protagonistes. À l’heure du café, rien de mieux que de l’accompagner avec des « libricos » croustillants ou des gâteaux au saindoux. Pour le goûter, des « empanadas » (gâteaux farcis typiques de la Semaine Sainte), ou pourquoi pas, des beignets à la morue ou sucrés qui feront les délices de tout le monde. Selon l’époque de l’année, vous pourrez gouter nos Pains Bénis. Et le soir, en guise de conclusion, rien de meilleur qu’un bon plat de « queso frito con tomate » (fromage frit avec de la sauce tomate).
Lire plus
Vin
Les vins de Yecla sont le résultat de notre tradition historique et de la modernisation des caves. L’interprétation de chacune d’entre elles fait possible jouir de vins rouges, blancs et rosés avec des différentes nuances: nobles, complexes, riches. Notre principale et plus connue variété de raisin est la Monastrell, seule ou nuancée dans des délicates combinaisons avec d’autres variétés. Les vins de Yecla sont présents dans les meilleures vinothèques et points de vente au niveau international. Venez à Yecla et pratiquez l’oenotourisme.
Lire plus
Huile
L´’huile est présent pratiquement dans tous les repas, bien cuisiné ou bien crue. Il s’agit d’un des éléments centraux du célèbre régime méditerranéen. En visitant Yecla, vous aurez l’occasion de pratiquer l’oleoturisme à travers la visite à nos moulins à huile et la réalisation de dégustations d’huiles où apprendre à les différencier. Des nombreux prix à niveau national et international témoignent de la qualité de ce produit clé de l’économie agricole de notre village.
Lire plus
Pâtisserie
La pâtisserie de Yecla est substantielle, faite maison et à la saveur très marquée. Nos classiques `libricos’ connus par son aspect de… livre faits avec du pain azyme et du miel, et depuis peu, avec du chocolat ; notre vaste variété de gâteaux idéaux pour accompagner le café : des rouleaux à l’orange ou à l’anis, des mantecados (biscuits sablés avec du saindoux ou de l’huile), ou encore des « sequillos » Et pour le goûter nos madeleines, moelleux, beignets à la citrouille, « abuchábanos » et nos « enseimadas » (gâteaux feuilletés) sucrés ou salés sont à ne pas rater. Ça vous tente?