Empanada de Yecla
×
![]()
Descripción
¿Qué es la empanada de Yecla?
La Empanada de Yecla es una de las elaboraciones más reconocibles y queridas de la gastronomía local. Tradicionalmente vinculada al ámbito doméstico, a los hornos de pan y a la cultura tradicional, forma parte de la vida cotidiana del municipio y de su identidad colectiva. Su receta y su elaboración ha sido transmitida de generación en generación, por lo cual, consideramos la Empanada de Yecla como exponente del patrimonio tradicional, cultural y gastronómico local.
Ingredientes Habituales
Para la masa: Harina, aceite, agua, vino blanco y sal.
Relleno: Patata frita, pimiento morrón, atún en conserva, huevo duro, perejil, piñones, pimienta y sal.
Un icono gastronómico de Yecla
La Empanada de Yecla reúne muchos de los valores que convierten una receta tradicional en motivo de celebración: convivencia entre generaciones, transmisión oral, memoria familiar, arraigo local, experiencia festiva.
Mucho más que una receta
En Yecla, la Empanada de patata forma parte de esas cosas que se explican por sí solas, porque conservan el carácter de lo familiar y cotidiano, y se reconocen de inmediato, porque están presentes en la historia cultural de la alimentación de nuestro pueblo, como un producto elaborado con sencillez y maestría.
