Almazara Deortegas ist eine Ölmühle. Eigene Landwirte entschieden ihre eigene Firma gründen. Diese Firma ist ein Kleinbetrieb, ökologische und nachhaltig. Sie stellten sehr unterschiedliche Säfte der Olive her. Sie kontrollierten auch das Verfahren, von der Beschneidung des Olivenbaums bis seiner Herstellung. Das Resultat ist ein kaltgepresstes Olivenöl.